Кухня Японии: история возникновения роллов и суши

Интересно, что исконно японское блюдо суши возникло не в Стране восходящего солнца. Но обо всем по порядку.

История первая. Откуда суши попали в Японию В Страну восходящего солнца суши попали в 7 веке из близлежащих стран. В те времена это был лишь способ маринования рыбы. Интересно, что слово суши также заимствовано из китайского языка, где оно переводится, как «маринованная рыба».

Основой блюда, которое знает весь мир, был способ хранения рыбы, в котором зерна риса давали функцию холодильника. Он создавал условия для естественных процессов и реакции, благодаря которой рыба сохранялась длительное время. Рис после этого выбрасывали. Рис вместе с рыбой стали употреблять в еду только в 17 веке.

Из-за того, что рыбу было необходимо мариновать, приготовление суши длилось очень долго. Существенно урезать время смог в XIX веке кулинар из Токио Ёхэй Ханай. Он только положил в суши не маринованную, а сырую рыбу. Такой подход сильно полюбился в Стране восходящего солнца и с тех пор суши стали делать именно так.

Новым Этапом в истории суши принято считать создание в 70-х гг. суши-роботов.

История вторая. Об американских корнях Японских роллов История возникновения роллов обычная, если не упоминать про то, что этот вид суши изобрели в США. В действительности — это только вариант приготовления суши. Также их называют макидзуси или крученый суши. В то время как обычные суши — комок рисовой крупы и пластик сырой рыбы, то роллы — это рулет из риса и начинки, как правило, завернутый в водоросли нори. Роллы изобрел японец, проживающий в америке Ичиро Машита. Он мечтал, чтобы граждане Америки стали есть японскую кухню, а вышло так, что роллы прославились на все континенты.

История №3. Появление суши в России Превращение суши в американский фастфуд способствовало тому, что есть роллы палочками научились и на Западе. После завоевания Европы суши полюбили и в России. Кстати, именно этот факт объясняет, почему в нашем словарном запасе закрепился европейский способ употребления: «суши», а не схожий с японской фонологией: «суси».


11:47 05.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

5 причин лечиться и отдыхать в санатории Лесная ск

Собираетесь на отдых? Обратите внимание на один из санаториев Марий Эл «Лесная Сказка». ...

Почему хрестоматии - это зло, и откуда берутся смы

Многие родители и педагоги убеждены, что хрестоматия по литературе — это очень полезный п...

Ризотто с грибами

Ризотто - итальянское блюдо, основным ингредиентом которого является рис, к которому добавляются раз...

Ванная и кухня - стили

Практически каждая хозяйка считает для себя наиболее важными помещениями в доме ванную комнату и кух...

Итальянское стекло

Италия стала родиной многих искусств и остается таковой по сей день. Любители такого очаровательного...

Уличное светодиодное освещение: сокращение расходо

По сведениям статистики, большая часть компаний, гос. служб до сих пор применяют лампы накаливая для...

Купить пищевые добавки для здоровья: вымысел и ист

Тем, кто беспокоится о своем самочувствии, надо купить БАДы в специализированном магазине. Исти...

Можно ли разгадать "Загадку" Ника Кершоу? Ко дню р

Британский автор-исполнитель Ник Кершоу признавался, что всего 4 песни сумели обеспечить ему безбедн...

Отдых в Одессе

Почему стоит отдыхать в Одессе? Этот город уникален. Этот город – смешение всех наций, языков, говор...

Как сэкономить на отдыхе в Турции: рекомендации оп

Одно из популярнейших туристических направлений – отдых в Турции. Данная страна пропитана изысканным...



О портале:

Наш веб-портал сделан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных рассказов делает наш сайт удобным для чтения.

Занимательная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины расходовать солидное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.