Чем картофель лучше других суперпродуктов?

После того как в XVI веке картофелю удалось перебраться через океан из Америки в Европу, корнеплод завоевал всю нашу планету. Став основным продуктом питания для миллионов людей, картофель нашел свое место в самых изысканных меню. Популярность невзрачных клубней объясняется не только их доступностью и разнообразием, но и полезными свойствами.

На сегодняшний день более 300 млн тонн картофеля ежегодно потребляется более чем миллиардом людей по всему миру. Наряду с рисом, пшеницей, кукурузой и сорго картофель — основной продукт питания во многих странах. Например, в Африке среди всех корнеплодов в меню людей его доля 40%.

Мировой диетический тренд последних лет — низкоуглеводные диеты. По этой причине картофель порой автоматически приравнивают к вредному и опасному сахару. Однако углеводы углеводам рознь.

Как ни борись со сладкой напастью, углеводы по-прежнему остаются для нас основным поставщиком энергии. На их долю приходится около половины (4565%) энергетического баланса организма. Углеводы, которые поступают с картофелем — далеко не худшие углеводы.

Исследование южноафриканских диетологов из Университета Претории, опубликованное на страницах «Scientific Research» называет картофель суперпродуктом. Оказывается, в одной лишь ЮАР выращивается более 80 видов этого корнеплода, но при этом три четверти потребителей не представляют, чем картофель полезен.

Сравнивая виды картофеля между собой, оценивая статистические отличия в содержании питательных веществ в корнеплодах различных сортов, исследователи из Претории сравнили также питательную ценность картофеля и других продуктов. Оказалось, что по пользе здоровью картофель может дать фору многим.

Например, лидером по содержанию калия, помогающего регулировать кровяное давление, считается банан. Кавендиш — один из самых популярных коммерческих сортов Южной Африки — содержит 432 мг калия. В скромных клубнях картофеля сорта Дарий исследователи обнаружили 698 мг.

Картофель Фианна способен обеспечить 60% суточной потребности в диетическом марганце, имеющем важное значение для формирования и поддержания прочности костей. Клубни Фианны содержат больше марганца, чем бобы того же веса.

Витамином C славятся томаты. Но в картофеле содержится по меньшей мере на 4 мг витамина больше, чем в помидорах.

В сравнении с рисом пищевая ценность картофеля примерно такая же. Одна картофельная порция поставляет организму 24 г углеводов и 2,5 г белков при почти полном отсутствии жира. В порции риса углеводов 21 г, а белков — 2 г. Преимущество картофеля в содержании клетчатки. Если в клубнях ее 2,6 г, то в рисе всего 0,7 г.

В свете борьбы с избыточным весом и «лишними» калориям картофель предпочтительнее других основных продуктов питания. Так, порция кукурузной каши поставляет в организм 40 г углеводов и 174 кКал энергии. Порция картофеля — почти вдвое меньше.

Как пишет ведущий автор исследования Кармен ван Никерк (Carmen van Niekerk):

«Картофель — культура, содержащая питательные вещества, способные стать основой разнообразной диеты. У клубней богатая история, они останутся предпочтительным продуктом ещё много лет».


00:45 04.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Проводим летний отпуск в России

Россия – огромная страна. Направлений, куда можно поехать отдохнуть или посмотреть достопримечательн...

Что подарить мужчине?..

Что подарить мужчине?.. этим вопросам задаются многие женщины при выборе подарка. Как вариант, можно...

Квартиры на сутки

Те же люди, которые уже сталкивались с такими ситуациями, когда пытались самостоятельно найти себе к...

Как дарить радость детям – за это стоит бороться

Как создать счастливую и здоровую семью Тихая гавань. Очень подходящее описание жизнерадостной се...

Отель Giraffe Manor, Найроби, Кения

Отель Giraffe Manor расположен на 12 акрах частной земли, окружённый 140 акрами коренных нетронутых ...

Какую лучше выбрать когтеточку для кошки: особенно

Многие не хотят приобретать котов лишь из-за того, что они затачивают об мебель когти. Зря, пот...

Полезные советы для употребляющих фаст-фуд

При современном темпе жизни, удержаться от питания фаст-фудом, почти что невозможно. Но ни в коем сл...

Едем в отпуск отдых курорт Алушта доступно!

Алушта и ее окрестности (Большая Алушта) одно из самых лучших и комфортных мест для отдыха. Южный бе...

Игры для Ios: пять самых известных приложений

Как легко и увлекательно провести свободную минуту? Забраться в iTunes и скоротать мгновенья за разв...

Санаторий Углич: что позволяет укрепить иммунитет

В период отдыха в санатории Углич Ярославской области вы заметно укрепите свое здоровье – для ...



Развивая портал:

Наш веб-портал сделан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных рассказов делает наш сайт удобным для чтения.

Занимательная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины расходовать солидное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.