Эволюция джина. Как он появился и чем стал?

По традиции из зарубежной командировки коллегам на работу что-то надо привезти. Когда я ездил в Бельгию, мне заранее сказали, что именно привезти оттуда. Посему сразу по возвращению, даже до начала оформления в бухгалтерии всех положенных документов, мы уединились в нашей комнате и разлили по стаканчикам бутылку «яблочной джиневры».

Ах-х-х, какой вкус — настоящих яблок! А крепость не ощущалась. Тем более, даже на этикетке было написано — 20%. Всего-то! У нас это вкусное чудо называли или джиневрой, или бельгийской водкой.

Кроме яблочной водки, в Антверпене можно было купить еще массу типов такой же «как-бы-водки». Помню грушевую, ежевичную, были еще какие-то… Когда недавно я попытался найти в Интернете знакомые мне бутылки яблочной водки, это не удалось. Я нашел только некий «женевер». И написано было, что оный «женевер» — прародитель знаменитого джина. Йо-хо-хо — и бутылка рома!

Появился первый предок джина в Нидерландах, в XVI веке. И звали его тогда «женевер», или «еневер» (по-голландски это — «можжевельник»). Делали ячменный солод, добавляли ягоды можжевельника, сбраживали — и перегоняли. Полученный напиток имел характерный вкус и убойную силу.

Утверждают, что изобрел сию огненную воду врач Франциск Сильвий, а начиная с 1575 года, семейство Болс, жившее в Амстердаме, начало производить этот напиток.

Когда в XVII веке в Англии был низложен король Яков Второй (а нечего пытаться опираться в Англии на ирландцев, используя католиков и католическую веру против местной традиционной протестантской), на его место сел Вильгельм Оранский из Нидерландов. И с собой он привез некоторые голландские вещи, привычки и обычаи. Нидерландский джин jenever тоже приехал в Англию. Местные распробовали заморскую новинку — и им понравилось.

Впрочем, еще говорят, что английские наемники во времена 30-летней войны (в первой половине XVII века) весьма высоко оценили и много и хорошо потребляли этот голландский напиток, назвав его голландской храбростью («Dutch Courage»), а после войны привезли его на Остров.

Новый напиток весьма пришелся ко двору в Англии XVII века. Делать его тут стали уже из пшеницы — но максимально приближенно к оригинальной голландской технологии. Получился убойный напиток, и был он дешевле пива. Это позволило ему стать любимым напитком бедняков. В 1740 году больше половины питейных заведений Лондона были рюмочными, в которых пили не пиво, а джин.

Производство джина было свободным, была попытка в 1736 году обложить высоким налогом его продажу (т.н. «Джиновый акт»), но это привело к уличным бунтам.

Со временем изобрели новые способы перегонки, джин стал чище. В середине прошлого века в Европе было принято решение, согласно которому джин не может иметь крепость меньше 37.5 градусов.

Вкус у обычного сухого джина все же весьма резок, и для облагораживания его потребления придумали различные смеси, коктейли, в состав которых входит джин. Коктейли с джином

Джин-тоник, весьма ныне распространенный, был изобретен в XIX веке. Тогда для борьбы с весьма распространенной в те времена малярией в тоник добавлялся хинин. Затем из тоника и джина делался джин-тоник. Резкость джина скрадывала горечь хинина — напиток был даже отчасти целебным.

С мартини джин употребляют в коктейле «Мартини». Изобретен он в XIX веке и был тогда сладким — джин смешивали со сладким итальянским мартини. В начале XX века появился коктейль «Сухой мартини» — мартини стали брать французский, менее сладкий и изменили пропорцию (1 часть мартини на 16 частей джина). Тогда шутили, что для изготовления сухого мартини бармену достаточно посмотреть на бутылку мартини.

Существует версия коктейля мартини «Пятьдесят на пятьдесят», в которой смешивают поровну джин и мартини.

Есть рецепт коктейля от самого Джеймса Бонда, т.н. коктейль «Веспер» (дан в «Казино Рояль», 1953 год): 3 части джина Gordon’s, 1 часть водки и 0,5 части вермута (у Бонда это «Kina Lillet», но где этот вермут сегодня найдешь?), кроме этого — 4 части льда и срезанную тонкой спиралью кожуру лимона.

Коктейль «Gin Rickey» — с содовой. Налить джин в бокал со льдом, добавить сок половинки лайма и долить содовой.

Кроме этого джин разбавляют разнообразными соками и морсами ягод, соками цитрусовых, различными газированными напитками.

Неплохое развитие, а? От напитка для бедноты — к эксклюзивным коктейлям!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 15:24 27.10.2017 Atready.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Интересное

Приобретение квартиры, как не прогадать?

Жильё, надёжное и благоустроенное это не только важный элемент быта, это ещё и ходовой товар. Причин популярности квартир в качестве объекта продажи или покупки много. Одна из наиболее значимых, пожал...

Чем хороша йодированная бутилированная вода для на

Всем давно уже известно, что вода из домашнего крана совсем не пригодна для употребления в пищу. В такой воде нет полезных минералов и веществ, ведь ее насыщают хлором. Пить ее просто опасно для орган...

Где качать CS 1.6 и все необходимое для игры

«Контр Страйк» – одна из наиболее популярных сетевых игр. Еще недавно она была доступна только в компьютерных клубах, сегодня же играть в культовый шутер можно и в домашних условиях. Скачать Coun...

Хочу знать французский язык

В наше время очень популярно знать иностранный язык. Как правило, все изучают английский, поскольку он считается языком международного общения. А мое внимание привлек французский язык, интерес к нему ...

О информационном портале:

Наш веб-портал сделан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных рассказов делает наш сайт удобным для чтения.

Занимательная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины расходовать солидное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.

© 2021 Информационный портал - atready.ru

Красота и здоровье Архитектура Недвижимость Промышленноcть, оборудование Досуг и Юмор Еда, рецепты Путешествия Культура и искусство Дом и семья Обучение Интимная жизнь


Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+